|
Меню сайта
sitenin menüsü |
 |
|
 |
|
Форма входа
giriş formu |
|
|
|
|
|
Поиск
arama |
|
|
|
|
Друзья сайта
dost siteler |
|
|
Компания "ЭКИНОКС".
Все виды рекламы в Турции
EKİNOKS firması.
Reklam hizmetleri Türkiye'de
Газета
"Новости Бейпазары"
Beypazarı Haber Gazetesi
Турецкий клуб в Москве
Türk Külübü Moskova'da
Новости Турции -
диалог без предрассудков!
Информация о Турции
на русском
|
|
| Наш опрос |
|
| |
|
Онлайн всего: 0 Гостей: 0 Пользователей: 0 |
| Приветствую Вас, Гость - Misafir · RSS |
2009-01-06, 5:29 Pm |
| Безалкогольные / Alkolsuz [3] | Алкогольные / Ickiler [1] Ну, этого в домашних условиях не приготовить… если вы – не закоренелые самогонщики и не знатоки сокровенных технологий. Но если кто поделится своими знаниями в этой области - будем благодарны!.:))) |
В разделе объявлений: 4
Показано объявлений: 1-4 |
Страницы: [1] |
|
|
| Вот уж напиток на все (или почти все) случаи жизни!.. При общей слабости ставит на ноги не хуже кофе (на себе проверяла!..), утоляет жажду в жару, помогает пищеварению после обеда… И что это? Да всего лишь разбавленный водой и присоленный йогурт. Ну, конечно, он продаётся готовый. Но лучше всего – приготовить-таки собственноручно. Времени не требует, а к столу хорошо. Вот как делаю айран я: Берём полкило йогурта (кое-кто делает на кефире, но йогурт получается вкуснее). Взбиваем в миске пружинной взбивалкой. Солим по вкусу и, взбивая, добавляем кипяченую или фильтрованную воду, тоже по вкусу – так и взбиваем, пока не появится пена. Всё!..
Перед употреблением можно дополнительно охладить. |
Безалкогольные / Alkolsuz |
Reviews: 532
| | 2006-08-15, 2:46 Pm
|
|
|
Это крепкий напиток (45-50 градусов). Самая простая и распространённая закуска под неё – дыня с брынзой. По сути дела, это анисовая настойка. Приготовив, её не сразу разливают, а после процеживания, ещё выдерживают в дубовых бочках от месяца до трёх… ну, и так далее..) Ракы - самый популярный алкогольный в Турции. И то сказать, какой стол без ракы!.. Да, а под рыбу-то как хорошо идёт!..
…Покойный Надир Нади рассказывал такую историю:
В 1940 году, один из наших известных писателей всё повторял: «Ах, кабы мне в Париж поехать…» Этот писатель очень хорошо знал французский язык, но всё мучался, что никогда не был в Париже… И вдруг из Парижа пришло приглашение для группы турецких журналистов. Среди приглашенных был и тот, что твердил: «Увидеть Париж и умереть». Ну, сели наши в самолёт Эйр Франса. Всё обсуждали Париж, что им предстояло увидеть, всё разговаривали…
Короче, приземлился тот самолёт в Париже. Все стали выходить по трапу. И вдруг тот самый писатель, наш «Ах, Париж» - только ступив на французскую землю, возопил: «Ой, кабы я оказался в Стамбуле!..» И после он без устали повторял: «Не могу я тут, отправьте меня назад, в Стамбул!» К французам приставал с этой просьбой, всех друзей «достал»… Те только диву давались – что это с мужиком.... И вдруг нашел он в Париже армянский ресторанчик. Там он и просидел всю неделю, пока товарищи его делами занимались. А он заседал в том ресторане, пил ракы, закусывал всякими-разными закусками, что напоминали ему турецкие. ОН ЧУВСТВОВАЛ СЕБЯ ДОМА!.. |
Алкогольные / Ickiler |
Reviews: 472
| 2006-08-15, 2:43 Pm
|
|
|
Традиция пить кофе в Турцию пришла от арабов. Что ж… Как бы то ни было, напиток пришелся по вкусу, и стал неотъемлеиой частью турецкого стола. И хотя было время, когда кофе знали только в Стамбуле, но вскоре он завоевал популярность во всей Стране. Да что там!.. Бывало и так, что по тогдашним законам, если муж не давал супруге кофе, она с полным правом могла подать на развод!.. (Видит Бог, я её понимаю, ой!..) Что ж оно за такое – турецкий кофе?! Итак:
Чтобы сварить турецкий кофе, прежде всего нужна специальная ёмкость, именуемая «джезва», она же «турка» (какие уж тут арабы!..:).
Тут надо точно знать, на сколько человек варится кофе. В Турции продаются «турки» разных размеров – в зависмости от нужного количества человек. (Если сварить кофе на двоих, например, в «турке», предназначенной на четверых – так вкус будет уже не тот…) Ну хорошо, а дальше? Дальше вот что:
Чтобы сварить 1 порцию кофе, берём 1 чайную ложку молотого (как можно тоньше) кофе (если любите сладкий кофе, то смешиваем с 1 или половиной, по вкусу, чайной ложкой сахару). Заливаем 1 кофейной чашечкой воды. Ставим на самый маленький огонь. Как только появится и начнет подниматься пенка… снимаем с огня. Пенку (без которой немыслим турецкий кофе!) снимаем ложечкой и кладём в чашки. И наконец, снова ставим «турку» на огонь, а когда кофе только-только «взбулькнет» – разливаем в чашечки и пьём! |
Безалкогольные / Alkolsuz |
Reviews: 497
| | 2006-08-15, 2:39 Pm
|
|
|
Самый вкусный чай – конечно, из самовара! Разумеется, самовар весьма красиво выглядит на любом столе – нынче многие турецкие столы украшает современный электросамовар: дань традиции… Но!.. это всего лишь дань. Тот самый, настоящий турецкий чай, готовится всё-таки при помощи извечного самовара на углях. Было дело, да… Помню такое:
Чайник с заваркой ставился на на самовар. Пока он прогревался, сидели, покуривали, беседовали… Закипела вода в самоваре, залили этим кипятком заварку в чайнике. Тут постоять ему надо. Минут 5, а то и все 10. Если меньше – уж не тот вкус – видимость одна… Заварился чай – наливаем в стаканчик на 2 пальца и добавляем кипяток из самовара. Главное - чтобы готовый чай был чуть-чуть красноватым и прозрачным. Тогда можно даже сахар положить – вкус и запах чая от этого не проиграют. Оно с дымком… благодать!... Потому-то и стаканчики в Турции маленькие – чтоб цвет был виден, и чай остыть не успел! Да, и вода для этого дела, само собой, - не из крана! Родниковую надо, или хотя бы фильтрованную…
А лучший в Турции чай выращивают лазы… в городе Ризе, на Черном море.! |
Безалкогольные / Alkolsuz |
Reviews: 420
| 2006-08-15, 2:37 Pm
|
[1-4] |
