Понадобятся:

 

Стакан йогурта (простого, без добавок)
Несколько зубчиков чеснока
Соль по вкусу
Острый (красный или черный перец - по вкусу)

Огурцы очищаем, трём на крупной тёрке.
добавляем в него оливковое масло - и добавляем  в приготовленные натёртые огурцы.
Заливаем йогуртом и  мешаем ложкой.
Добавляем по вкусу соль и перец.
Всё!..

...можно также добавить по вкусу свежую зелень.

Очень хорошо с картошкой или овощными блюдами вроде жареных кабачков, баклажанов.