Баранина — 108 г
лук репчатый — 15 г
горох нут — 15 г
мацони — 200 г
сметана — 40 г
1/4 шт. яйца
мука — 8 г
рис — 20 г
зеленый лук — 18 г
шпинат — 40 г
кинза, укроп, кявяр — 30 г
мята — 15 г
селдерей — 10 г
перец
соль
корица Довга — это жидкое блюдо, приготовленное из кислого молока. Для приготовления довги смешивают мацони или простоквашу со
сметаной, мукой и яйцом, добавляют рис. Проваривают смесь при беспрерывном и плавном помешивании, чтобы мацони не свернулось.
После закипания смеси добавляют мелко нашинкованную зелень, соль, доводят до полной готовности. Довгу готовят без мяса и с мясом.
Для приготовления последней варят в отдельной кастрюле до полуготовности горох, из мясного фарша делают мелкие шарики в виде
фрикаделек и варят вместе с горохом до готовности. Затем горох и фрикадельки соединяют с основной массой довги. | 
